Hoofdinhoud

Nieuws van onze Keurslagerij

Producten bekroond met ‘Goudkwaliteit’
Tijdens de Internationale Slavakto Vakwedstrijden zijn diverse producten van keurslagerij Owel bekroond met het predicaat ‘Goudkwaliteit’. Dit mag met recht een topprestatie genoemd worden.

Alle ingezonden producten zijn door een onafhankelijke vakjury beoordeeld op:
- uiterlijk aanzien, vorm en kleur
- aanzien snijvlak en structuur
- geur en smaak
- consistentie

Diverse producten hebben deze toets glansrijk doorstaan. Zo stelde de jury vast dat de ambachtelijk gemaakte producten van uitstekende kwaliteit zijn. Natuurlijk is Bob Owel bijzonder verheugd over het oordeel van de jury. Het bijbehorende ‘Goudkwaliteit’ certificaat heeft dan ook een ereplaats in de winkel gekregen.
De Internationale Slavakto Vakwedstrijden – georganiseerd tijdens de Slavakto op 28, 29 en 30 september jl. – staan in de branche bekend als kwalitatief hoogstaande wedstrijden. Dit jaar nam een ongekend groot aantal slagers / versspecialisten deel aan deze wedstrijden.

Goudkwaliteit

Crabsalade	GOUD
Grillworst	GOUD
Gekookte worst	GOUD
Grillworst met kaas	GOUD MET STER
Leverworst	GOUD MET STER
Erwtensoep	GOUD MET STER
Broodje smulpaap	GOUD MET STER
Spinazieschotel	GOUD MET STER

Onze leerling slager Jeffrey Koree heeft GOUD gekregen voor zijn paardenworst.

Persbericht 2009

Keurslagerij Owel voldoet aan alle eisen

Bij de Keurslager mag u rekenen op betrouwbaarheid, klantvriendelijkheid en kwaliteit! B. Owel te KATWIJK voldoet aan alle door de Vereniging van Keurslagers gestelde eisen en heeft daarmee het recht zich opnieuw een jaar lang KEURSLAGER te noemen en de daarbij behorende woord/ en beeldmerken te voeren. Als bewijs hiervoor is het certificaat bedrijfskeuring 2009-2010 uitgereikt.

Slagerijen die het predikaat KEURSLAGER voeren moeten aan hoge eisen voldoen. De kwaliteit van de bedrijven wordt gewaarborgd met behulp van verschillende jaarlijkse onaangekondigde keuringen.

Een regiomanager van de landelijke Vereniging van Keurslagers inspecteert de Keurslagerij op hygiëne, versheid, assortiment en vakmanschap. Uitgangspunt bij alle keuringen zijn de richtlijnen vastgelegd in het officiële Keurslagers formulehandboek.

Dinsdag 4 november 2008
Persbericht

Keurslagerij Owel Nederlands Kampioen Grillworst 2008.

15 maal goud op de jaarlijkse vakbeurs in Amsterdam.
8 maal goud met ster (100 punten)
7 maal goud

Op 3 en 4 november zijn de jaarlijkse Nederlandse Kampioenschappen worst maken voor ambachtelijke slagers gehouden in de Borchlandhal te Amsterdam.
Deze worden georganiseerd door de Vas (vereniging van Amsterdamse slagers)
De uitslagen van alle deelnemers kunt u bekijken op www.vas-zas.nl onder het kopje wedstrijduitslagen.

Keurslagerij Owel is tot kampioen grillworst 2008 geworden door een deskundige jury onder leiding van Paul van Trigt. Het jury oordeel was eensluidend, grandioze kwaliteit, een topproduct waarvan je blijft eten.
De prijzen werden dinsdagmiddag onder grote belangstelling uitgereikt door de bekende culinair columnist Johannes van Dam. Chef koks vrezen zijn messcherpe pen en collega journalisten bewonderen hem om zijn kennis. Keurslager Bob Owel mocht de prijs voor de beste en lekkerste grillworst in ontvangst nemen uit zijn handen . (zie foto)

De jaarlijkse vakbeurs is van groot belang voor Keurslager Owel en zijn vakgewoonten. Het is een gezellige beurs met allerlei nieuwtjes en natuurlijk de vakwedstrijd. Ieder jaar meedoen en de lat weer een stukje hoger leggen is het motto van Keurslagerij Owel.
De deskundige jury keurt de worst op talloze punten en ieder kan de kritiek gebruiken om de volgende keer met een nog beter product voor de dag te komen.

Nieuw was dit jaar dat er maar twee categorieën zijn n.l.: Goud met ster en Goud. Goud met ster is voor diegenen die met zijn product 100 punten behaal.(maximum).
Vanaf 94 punten is er Goud en alles daaronder komt niet voor een prijs in aanmerking.
Keurslagerij Owel heeft 15 producten ingezonden waarvan er 8 Goud met ster en 7 maal Goud behaalde.
Goud met ster was er voor: Grillworst, Grillworst met kaas, Leverworst, Oma’spannetje,Broodje carpaccio, Beenhamsalade, Crabsalade en Spinazie ovenschotel.
Goud voor : Lunchschotel 10 pers, Erwtensoep, Broodje Smulpaap, Nasi, Boerenkoolstamppot, Rauwe Andijviestamppot, Rookworst (gekookte worst).

Keurslager Bob Owel is reuze trots op zijn team en op de behaalde prijzen. Uit alle Goud met ster bekroonde grillworsten zijn wij als beste gekozen en dat is toch prachtig mooi. Vorig jaar waren wij Nederlands Kampioen Erwtensoep en dit jaar is het de beurt aan de Grillworst. Veel ervaring, kwaliteit en liefde voor het vak/vlees zijn volgens Bob Owel de belangrijkste ingrediënten om met een topproduct voor de dag te komen.
U bent de komende weken van harte uitgenodigd om de Kampioen Grillworst en alle bekroonde producten te proeven of te kopen in onze Keurslagerij op het Hoornesplein.